Салат из брюссельской капусты с финиками и фундуком

Салат из брюссельской капусты с финиками и фундуком


Ингредиенты:

капусту (500 г),
финики (3\4 ст., без косточек)
фундук (1 ст, можно положить орехи в зип-пакет и провести по нему несколько раз скалкой взад-вперед)
цедра 1 апельсина

Заправка:
1\4 ст. оливкового масла,
1\4 яблочного уксуса или сока лимона,
2-3 ст.л. меда или кленового\виноградного,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нашинкуйте брюссельскую капусту (500 г), мелко порежьте финики (3\4 ст., без косточек), покрошите подрумяненный в духовке фундук (1 ст, можно положить орехи в зип-пакет и провести по нему несколько раз скалкой взад-вперед). Сложите все в миску, добавьте половинку нашинкованной красной луковицы.

Отдельно взбейте венчиком заправку: 1\4 ст. оливкового масла, 1\4 яблочного уксуса или сока лимона, 2-3 ст.л. меда или кленового\виноградного, соль и перец по вкусу. Вылейте в салат и перемешайте. Добавьте цедру 1 апельсина и снова перемешайте.

Приятного аппетита!