Ламинария, морская капуста, "морской женьшень" -много названий, польза одна.

Сегодня приобрела нежданно сухую морскую капусту.

 

Читала про нее давно. Мол, морская капуста уже приготовленная в виде сахалинских салатов, вредна, в ней один уксус и никаких полезных веществ нет. Поэтому нужно покупать сухую, размачивать и употреблять в таком виде (дальше что с ней делать не говорилось).

И вот сегодня случайно увидела ее на прилавках, купила.

Немного почитала и выяснила подробности как же с ней обойтись.

Как приготовить?

Капусту нужно замочить на 10 часов. Воду с капусты не выбрасывать (можно использовать на маски для лица или для кубиков льда). Залить холодной водой и варить 20 минут после закипания. Повторить эту вариацию трижды. Далее можно делать из нее салаты и всякую лабуду. 

Я лично буду делать салат с добавлением овощей. Легко и просто.

А еще вариант :размолоть сухую морскую капусту и использовать вместо приправы.

Есть также варианты не варения капусты а просто заливания ее водой на несколько часов. И можно делать салат. По моему мнению это более простой и более полезный способ приготовления, ведь не даром же мы хотим уберечь свойства капусты.

Чем же полезна  морская капуста или ламинария?

В ней много фосфора, магния, железа, натрия, полинасыщенные жирные кислоты и микроэлементы.

Еще в Древнем Китае врачи называли ламинарию морским женьшенем, так как она быстро восстанавливала силы уставшего и ослабленного человека.

Для жителей больших городов ламинария полезна альгинатами

Они способны обезвредить токсины (включая и радионуклиды), повысить иммунитет и снизить риск заболевания раком.

Кстати использования ламинарии в промышленности указывается следующими Е: Е-400, Е-401, Е-402, Е-403, Е-404, Е-406, Е-421. Это все альгинаты, манниты, агар, они сделаны из ламинарии и полезны.

Ламинария является мягким слабительным.

От нее нельзя поправиться, так что в диете это идеальный продукт. 

Энергетическая ценность в 100 гр -350 ккал, б-12, у-70, ж-0,5. 

Если будем есть ламинарию хотя бы раз в неделю, то получим месячный запас витаминов.

Доза 300 грамм в день в вареном виде или две чайные ложки в сухом.

Кому нельзя? Если у вас непорядок с почками или с ЖКТ, то лучше остерегайтесь. Также если у вас повышенная чувствительность к йоду, ведь в ламинарии его очень много.

 Кому обязательно? Тем кто хочет иметь здоровую щитовидную железу и не получить йодизм, употребляя таблетки.

Итак, сегодня будем мое первое знакомство с капустой -ламинарией. Расскажу поподробнее.